Schab cielęcy z masłem orzechowym

Składniki

• 50 g orzechów laskowych
• 50 g miękkiego masła
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki białego pieprzu
• 2 łyżki stopionego masła

Sposób przygotowania

1. 1

   Z mięsa usunąć białe błonki.
   

2. 2

   Orzechy rozdrobnić w mikserze lub zmielić, wymieszać z masłem, solą i pieprzem. Otrzymanym w ten spo­sób masłem orzechowym równo­miernie posmarować mięso.
   

3. 3

   Masło rozgrzewać na ciężkiej patel­ni, kiedy zacznie się z niego unosić para włożyć mięso. Natychmiast po podsmażeniu jednej strony ostroż­nie je obrócić. Obsmażyć z wszyst­kich stron.
   

4. 4

   Po obsmażeniu odstawić na 10 mi­nut na ciepłą płytkę kuchenną. Ma­sło orzechowe, które nie zostało zu­żyte do smarowania mięsa, zagoto­wać z niewielką ilością wody, do­prawić do smaku. Mięso polać so­sem. Pokroić ukośnie w plasterki i podać na stół.