Poleć znajomym

Saute z cielęcego serca

Jak zbierać punkty?

Autor: (2160 pkt.)

Mięso z serca cielęcego jest bardzo delikatne. Przyrządzając potrawę według' poniższego przepisu należy pamiętać, że pozostaje ono soczyste, gdy nie jest smażone zbyt długo.

Czas przygotowania:

Czas smażenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 1 kg serca cielęcego
  • 1 liść laurowy
  • 1 gałązka tymianku
  • 10 ziarenek pieprzu
  • 1 pęczek pietruszki
  • 1/4 I czerwonego wina
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki oleju
  • 2 cebule
  • 1 łyżka mąki
  • 4 łyżki śmietany

Sposób przygotowania

  1. 1

    Serce dokładnie opłukać, oczyścić i wykroić białe części. Mięso pokroić w 1/2 cm paski.

  2. 2

    Z wykrojonych części ugotować esencjonalny bulion, dodać przy­prawy i czerwone wino. Po 45 mi­nut gotowania lub 15 minut goto­wania w szybkowarze przecedzić.

  3. 3

    Olej wymieszać z masłem i pod­grzać. Mięso dodawać małymi por­cjami i podsmażyć na dużym ogniu, stale mieszając. Podsmażone plas­terki mięsa przełożyć na sitko i osa­czyć.

  4. 4

    Na tłuszczu ze smażenia mięsa pod­smażyć cebulę, oprószyć ją mąką i zalać bulionem. Sos gotować 10 minut, dodać mięso oraz śmieta­nę i podgrzać nie gotując. Dopra­wić do smaku.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.