Poleć znajomym

Sarnina saute z ogórkiem

Jak zbierać punkty?

Autor: (1995 pkt.)

Samo przygotowanie tej potrawy nie jest czasochłonne. Najwięcej czasu wymaga przygotowanie wszystkich dodatków; można je jednak przygo­tować poprzedniego dnia.

Czas przygotowania:

Czas smażenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 700 g sarniej łopatki (z kością)
  • 2 łyżki oleju
  • 70 g marchwi, 50 g selera, 2 cebule
  • 4 łyżki czerwonego wina
  • 2 łyżki mąki
  • 1/8 I śmietany
  • 1 ogórek sałatkowy
  • sól i pieprz

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mięso oddzielić od kości, usunąć błony, pokroić na paski szerokości 1 cm, wymieszać z jedną łyżka oleju i odstawić do schłodzenia.

  2. 2

    Warzywa pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oleju wraz z kością i skrawkami mięsa, zalać czerwonym winem i wodą. Gotować 2 godziny. Uzyskany wywar odcedzić i odparo­wać do objętości 1/8 I. Mąkę wymie­szać ze śmietaną i dodać do wywa­ru. Sos gotować dalsze 10 minut, stale mieszając.

  3. 3

    Obrany ogórek przekroić wzdłuż na pół, usunąć nasiona i pokroić w cienkie paski. Blanszować w po­solonej wrzącej wodzie i przepłukać zimną wodą.

  4. 4

    Na patelni rozgrzać olej, porcjami podsmażyć mięso na złoty kolor. Tłuszcz ze smażenia dodać do sosu, zagotować i doprawić do smaku. Dodać mięso, ogórki i podgrzać.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.