Poleć znajomym

Sandacz po balatońsku

Jak zbierać punkty?

Autor: (4980 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas smażenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 1,5 kg sandacza (2 sandacze)
  • 500 ml oleju do smażenia
  • 600 g małych kartofli (młodych)
  • 50 g masła
  • 2 łyżki mąki
  • 1 pęczek zielonej pietruszki
  • sól
  • sos
  • 200 ml majonezu
  • 100 ml kwaśnej śmietany
  • 100 ml białego, wytrawnego wina
  • sok z 2 cytryn
  • sól, cukier puder
  • PORCJA DLA 6 OSÓB

Sposób przygotowania

  1. 1

    Przygotować sos: śmietanę lekko ubić, wymieszać delikatnie

  2. z majonezem, winem, sokiem cytrynowym, solą i cukrem. Ochłodzić dobrze w lodówce.

  3. 2

    Wypatroszyć sandacze, oczyścić z łuski, usunąć skrzela i wypłukać w zimnej wodzie.

  4. 3

    Kartofle obrać, umyć i ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić, dodać łyżkę masła, drobno posiekaną pietruszkę i trzymać w cieple.

  5. 4

    Na obu bokach ryby zrobić nacięcia prostopadłe do kręgosłupa w odstępach 1,5 cm. Sandacze osolić (również w nacięciach) i wygiąć na kształt łuku, zaginając do góry głowy i ogony.

  6. Aby zachowały ten kształt spiąć głowy z ogonami szpadką do szaszłyków lub nadziać wygiętą rybę na patyczek. Posypać mąką i smażyć w dużej ilości tłuszczu z obu stron na złoto-brązowy kolor. Podawać na podgrzanym półmisku z kartoflami. Osobno podać sos.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.