Sałtka orientalna

Składniki

• 8 gałązek szpinaku
• 20 dag fety
• 1 czerwona cebula
• 5 dag orzechów włoskich bez skórki
• 3 kromki ciemnego chleba
• 3 łyżki oleju orzechowego na sos:
• 6 łyżek oliwy z oliwek, 3 łyżki octu winnego
• 1 ząbek czosnku
• kilka gałązek rozmarynu
• sól

Sposób przygotowania

1. Szpinak umyć, osuszyć, pokroić na paseczki i ułożyć na dnie salaterki, w której będzie podawana sałatka. Fetę pokruszyć. Cebulę pokroić na bardzo cienkie krążki, porozdzielać je i przełożyć do salaterki. Olej rozgrzać na patelni, uprażyć na nim orzechy włoskie i także dodać do sałatki. Przygotować sos: czosnek obrać i zgnieść praską, rozmaryn umyć i posiekać. Ocet winny połą­czyć z oliwą z oliwek, czosnkiem i rozmarynem. Doprawić solą. Zalać nim sałat­kę. Chleb pokroić na kawałki, wrzucić na rozgrzaną patelnię i smażyć na oleju, który pozostał z prażenia orzechów. Grzanki wsypać do sałatki. Podawać z łagodnymi daniami mięsnymi.
   

2. DOBRA RADA:
   

3. Smak orientalnej sałatki podkreśli pieczeń z indyka w gałce muszkatołowej. Przepis na nią jest niezwykle prosty: drób natrzeć świeżo zmieloną gałką i piec w folii aluminiowej około 30 minut.