Poleć znajomym

Saltimbocca. Sznycel cielęcy z szałwią.

Jak zbierać punkty?

Autor: (5895 pkt.)

Składniki

  • 8 sznycli cielęcych, po 160 g
  • 8 świeżych listków szałwii
  • 100 g szynki parmeńskiej,pokrojonej na 8 cienkich plasterków
  • 4 łyżki oleju
  • na każdy sznycel szczypta soli i białego pieprzu
  • 4 łyżki wytrawnego białego wina
  • 2 łyżki masła
  • 1 porcja zawiera ok. 1510 kJ/ 360 kcal.

Sposób przygotowania

  1. Mięso umyć, osuszyć ście­reczką, usunąć błony i ścięgna; rozgnieść równomiernie pięś­cią. Listki szałwii umyć i osu­szyć. Na każdym sznyclu uło­żyć 1 plasterek szynki i 1 lis­tek szałwii. Szynkę i szałwię przymocować do mięsa drewnianymi wykałaczkami. Olej rozgrzać na patelni i smażyć na nim sznycle 2 — 3 minuty z każdej strony. Posolić i po­pieprzyć nie obłożoną stronę sznycli. Mięso pokropić 1 łyż­ką białego wina i ułożyć je na podgrzanym wcześniej pół­misku. Resztą wina roz­prowadzić tłuszcz pozostały po smażeniu, roztopić w nim masło, powstałym sosem polać sznycle.

  2. Odpowiednimi dodatkami są; spaghetti lub ryż ugotowany na sypko oraz świeża sałata.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.