Sałatka z surowego kalafiora z szynką
„Kalafior, to nic innego jak kapusta z wyższym wykształceniem” - tak humorystycznie określił to warzywo Mark Twain. I chyba coś w tym jest! Bo choć kapuście niczego nie brakuje, kalafior ma ogromny potencjał kulinarny i świetne właściwości prozdrowotne. Potrzebuje kilku prostych dodatków, by zabłysnąć w oryginalnym daniu. Jest niskokaloryczny, lekkostrawny i smaczny w każdej postaci! Dziś główną rolę odegrał w sałatce. Młody, chrupiący, surowy kalafior w towarzystwie kilku prostych składników i sporej ilości świeżego, pachnącego koperku. Prosta, szybka i niezwykle smaczna sałatka, idealna na każdą okazję!
60 min
30 min
Składniki
- 1 średni kalafior
- 300 g szynki wędzonej *
- 1 puszka kukurydzy
- 1 średni por
- 1 duża papryka pomarańczowa
- Sos
- 3 łyżki majonezu **
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 pęczek świeżego koperku
- pieprz czarny
- sól
Sposób przygotowania
Kalafiora sparzamy wrzątkiem i dzielimy na różyczki. Ścieramy go na tarce o grubych oczkach. Szynkę kroimy w drobną kostkę (bez skóry). Pora kroimy wzdłuż na cztery części i drobno siekamy. Wszystkie składniki łączymy ze sobą, dodajemy odcedzoną z zalewy kukurydzę.
Sos
Majonez łączymy z jogurtem. Dodajemy posiekany koperek oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Doprawiamy do smaku przyprawami i mieszamy. Sos dodajemy do sałatki i dokładnie mieszamy, aby składniki się połączyły. Wstawiamy do lodówki, aby sałatka się schłodziła.
* użyłam dobrej jakości szynki
** użyłam majonezu kieleckiego
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
sałatka z porów i szynki
-
Sałatka z kalafiora i bellaverde
-
Ensalada rusa czyli sałatka warzywna w wersji hiszpańskiej i Klasyczna sałatka warzywna
-
Tarteletki tęczowe
-
Czerna fasola
-
Sałatka z gotowaną szynką, soczewicą i brzoskwinią
-
Sznycle cielęce saltimbocca
-
Majonez z kalafiora oraz pyszna sałatka
-
Sałatka z selerem i szynką
-
Sałatka śledziowa curry, sałatka z buraków i trochę o wigilijnym szwedzkim stole
-
Sałatka z surowymi prawdziwkami
Zaloguj się aby dodać recenzję