Poleć znajomym

Sałatka z łososia na gorąco z zieloną fasolą

Jak zbierać punkty?

Autor: (5895 pkt.)

Czas wykonania: 40 min

30 min

 

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 1 żółtko jaja, sok z 1 limonki
  • 2 łyżki octu z białego wina
  • 6 cebul
  • 1 szklanka oliwy z oliwek
  • sól i świeżo zmielony pieprz
  • 1 filet łososia ze skórą
  • 2 szklanki wytrawnego białego wina
  • 1/2 kg fasolki szparagowej, oczyszczonej, bez włókien, przekrojonej na pół (jeśli jest duża)
  • 1 sałata, tylko wewnętrzne liście

Sposób przygotowania

  1. Żółtko, sok z limonki, ocet i cebulę zmiksować na gładką masę. Nadal mik­sując, dolać oliwę. Sos powinien być gęsty i zielony. Posolić do smaku i wstawić pod przykryciem do lodówki. Łososia pokroić na plastry o szerokości ok. 2,5 cm. Przyprawić solą i pieprzem. Równolegle do 2 rondli wlać po 1 szklance wina i gotować na średnim ogniu. Równą ilość ryby włożyć do każdego rondla i zwiększyć ogień. Gotować pod przykryciem około 3 minut. Płaską szpatułką do ryby przełożyć łososia na ściereczkę, aby go osuszyć. Gotując rybę, gotować równolegle fasolkę na parze, nad zagotowaną osoloną wodą, aż nieco zmięk­nie, ale zachowa sprężystość. Na półmisku lub na talerzach ułożyć rybę, pęczki fasoli i sałatę. Udekorować talerze posiekaną cebulą. Sos podać w osobnym naczyniu lub niewielką jego ilością polać każdą porcję.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.