Sałatka z jajek i pieczarek

Autor: (2270 pkt.)

Sałatka z jajek i pieczarek

Czas przygotowania:

Składniki

  • 5 łyżek śmietany
  • 2 łyżki oleju słonecznikowego
  • 2 łyżki soku cytrynowego
  • 1 łyżeczka świeżo utartego chrzanu
  • 1/2 łyżeczki niezbyt ostrej musztardy
  • 1 pęczek pietruszki
  • po szczypcie soli, świeżo zmielonego białego pieprzu, cukru i gałki muszkatołowej
  • 4 jaja ugotowane na twardo
  • 200 g różowych pieczarek

Sposób przygotowania

  1. Ze śmietany, oleju, soku cytrynowego, chrzanu i musztardy zrobić kremowy sos.

  2. Szczypiorek i pietruszkę umyć i otrzepać z wody. Pietruszkę drobno posiekać i dodać do sosu. Sos doprawić do smaku solą, pieprzem, cukrem i gałką muszkatołową.

  3. Jajka obrać ze skorupek i pokroić w plasterki.

  4. Pieczarki oczyścić, umyć i pokroić w cienkie plasterki. Plasterki jaj i pieczarek ułożyć koliście na czterech talerzach i pokropić sosem.

  5. Szczypiorek drobniutko pokroić i posypać nim sałatkę.

  6. Podać z tostami lub bagietkami.