Sałatka z ementalera z orzechami w sosie winegret

Składniki

• 2 ogórki
• 1 zielona sałata
• 120 g ementalera
• 80 g orzechów włoskich
• 4 łyżeczki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki octu winnego białego
• natka pietruszki

Sposób przygotowania

1. Umyć ogórki, obciąć im końcówki. Przekroić je dwa razy wzdłuż. Zdjąć z nich pestki (są niestrawne) i pokroić ogórki na kawałeczki. Umyć sałatę zielo­ną i porwać ją na kawałki. Ementaler pokroić w zapałki. Orzechy włoskie roz­drobnić w moździerzu. Wymieszać sałatę, ogórki i ser. Następnie przygotować sos: połączyć oliwę, ocet, dodać sól i pieprz, wszystko energicznie wymieszać. Ułożyć wszystkie składniki na talerzu, posypać orzechami i pietruszką. Polać sosem i podawać.