Sałatka z cappelletti i brokułem na osto
Sałatki z makaronem nie dość, że są pyszne, to na dodatek bardzo łatwo je przyrządzić. Wystarczy ugotować ulubiony makaron, dodać składniki na które mamy ochotę, przyprawić i pyszne danie gotowe. Miernikiem ich efektowności jest nie tylko smak, ale też kształt makaronu. Do sałatki użyłam włoskiego makaronu cappelletti. Te małe „kapelusiki” pochodzące z Emilii Romagni są dość popularne we Włoszech i stanowią składnik wielu tradycyjnych potraw. W sałatce sprawdziły się również znakomicie. Ten bogaty bukiet smaków bardzo nam posmakował, gdyż zdecydowanie lubimy ostre potrawy. Sałatka świetnie sprawdzi się jako pomysł na lunch lub przekąskę podczas przyjęć z rodziną i przyjaciółmi.
60 min
30 min
Składniki
- 500 g Cappellatti z prosciutto *
- 2 filety z kurczaka
- 1 średni brokuł
- 1 średni por
- 1 puszka kukurydzy
- 2 łyżeczki czerwonej pasty curry
- 2-3 łyżki oliwy
- 1/2 łyżeczki cukru
- sól
- Sos
- 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
- 4-5 łyżek majonezu
Sposób przygotowania
Makaron Capellatti gotujemy według przepisu na opakowaniu w lekko osolonej wodzie. Odcedzamy, przelewamy zimną wodą i odstawiamy. Brokuł dzielimy na różyczki i gotujemy krótko w lekko osłodzonej wodzie uważając, aby go nie rozgotować. Przelewamy zimną wodą. Do makaronu dodajemy kukurydzę odsączoną z zalewy i pora pokrojonego w cienkie półplasterki.
Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy pastę curry i mieszamy, aby pasta się rozpuściła. Dodajemy filety z kurczaka pokrojone w małą kostkę. Mieszamy dokładnie, aby pasta pokryła dobrze kurczaka i smażymy do momentu, aż kurczak będzie lekko rumiany. Do makaronu dodajemy kurczaka, jogurt naturalny i majonez. Mieszamy dokładnie, aby składniki się połączyły. Na sam koniec dodajemy brokuły i delikatnie mieszamy. Sałatkę przed podaniem chłodzimy w lodówce.
Notes
- do sałatki nie dodajemy soli ani pieprzu, gdyż pasta curry zastępuje nam te przyprawy
- użyłam czerwonej pasty curry Mae Ploy
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Omlet piankowy na słodko lub na ostro
-
Sałatka Z Białej Kapusty,pora Na Zimę.
-
Naleśniki na wodzie z serkiem wiejskim, łososiem na parze, szpinakiem i pomidorem
-
Jaja na brokulach
-
Watruszki z serem
-
Przepis na uszka z mięsem zapiekane z brokułami pod serową pierzynką
-
Słodki chlebek
-
Sałatka z brokułami
-
Sernik na zimno na jogurtach greckich
-
Sałatka z gruszek i kurek na liściach rukoli
-
Kanapki nadziewane na patyczki- nowy pomysł na zdrowy brunch
-
Chleb orkiszowo-żytni na zakwasie, Chleb orkiszowy na miodzie
Dobra sałatka.
Zaloguj się aby dodać recenzję