Sałatka rybna panama

Autor: (5475 pkt.)

Sałatka rybna panama

Czas wykonania: 30 min

30 min

 

Składniki

  • 4 duże pomidory
  • 80 dag filetów z dorsza
  • 4 łyżki soku z cytryny
  • 2 czerwone cebule
  • 2 szklanki bulionu warzywnego
  • 1 awokado
  • olej
  • 2 łyżki oliwy
  • sól, pieprz cayenne

Sposób przygotowania

  1. Dorsza umyć pod zimną, bieżącą wodą. Pokroić w paski, skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać olej, włożyć przypra­wioną rybę i szybko usmażyć na złoty kolor. Cebulę obrać, umyć i pokroić w piórka. Pomidory sparzyć, obrać ze skórek i pokroić w plasterki, ułożyć na półmisku. Dorsza wyjąć za pomocą łyżki cedzakowej i ułożyć na pomidorach. Oprószyć pokrojoną cebulą. Awokado obrać, usunąć pestkę. Połowę miąższu zmiksować z bulionem, sokiem z cytryny i oliwą. Doprawić do smaku pieprzem i solą. Pozostały miąższ pokroić w kostkę, skropić sokiem z cytryny. Zawartość talerza polać przygotowanym sosem, udekorować kawałkami awokado.