Sałata faszerowana pieczarkami

Składniki

• 6 dużych liści sałaty
• 2 średnie cebule
• 2-3 małe bułki
• szklanka mleka
• 15 dag pieczarek
• 4 łyżki stopionego masła
• 2 łyżki zieleniny
• 2 żółtka
• sól, łyżka papryki, roztarty mały ząbek czosnku
• pół szklanki gęstej śmietany
• pół szklanki rosołu (może być z kostki)

Sposób przygotowania

1. Bułeczki zalać mlekiem, odcisnąć, przetrzeć przez sito. Oczyszczone, posie­kane grzyby smażyć na rozgrzanym maśle z dodatkiem zieleniny, cebuli i czosnku, aż do wyparowania soku, często mieszając, a po zdjęciu z ognia przestudzić. Wymieszać przetartą bułkę z żółtkami, śmietaną i grzybami, doprawić do sma­ku solą i papryką. Farszem posmarować listki sałaty, zawinąć jak gołąbki. Uło­żyć w wysmarowanym masłem żaroodpornym naczyniu, wlać rosół. Wstawić do gorącego piekarnika (220°C), piec około 20 minut. Wyłożyć na talerz, po­kropić pozostałym masłem. Podawać z frytkami.