Ryżowce

Składniki

• 30 dag ryżu
• 3 jajka
• 10 dag żółtego sera
• 2 duże łyżki śmietany
• 1 czubata łyżka masła
• posiekana natka pietruszki
• sól, tarta bułka

Sposób przygotowania

1. Ryż ugotować w rosole z kostki, odsą­czyć, dodać masło, śmietanę, żółtka, utarty na tarce z dużymi otworami ser,
   

2. posiekaną natkę i doprawić solą, dobrze wymieszać, na koniec dodać ubite ze szczy­ptą soli na sztywną pianę białka i raz jesz­cze delikatnie wymieszać. Formować małe kotleciki lub krokiety, panierować w tartej bułce i smażyć na złoty kolor. Podawać z dodatkiem pikantnych surówek.