Ryżole

Składniki

• 20 dag ryżu
• 1 duża porcja ugotowanej włoszczyzny z rosołu (bez kapusty)
• 2 jajka, 10 dag mąki
• 1 /2 szklanki śmietany
• 2-3 ząbki czosnku
• posiekana natka pietruszki
• kostka rosołowa, 2 łyżki masła

Sposób przygotowania

1. Warzywa pokroić w drobną kostkę. Ryż ugotować na sypko w esencjonalnym rosole z kostki, odcedzić i wymieszać z ma­słem, ostudzić. Z mąki, śmietany i żółtek zrobić ciasto, dodać posiekane warzywa i posiekany lub zmiażdżony czosnek, natkę oraz ryż, ewentualnie doprawić do smaku solą, pieprzem lub pikantną papryką. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli, wymieszać delikatnie. Zanurzoną w tłusz­czu łyżką nabierać porcje ciasta i kłaść na rozgrzany olej niewielkie placuszki. Sma­żyć z obu stron na złoty kolor. Podawać posypane startym żółtym serem lub z do­datkiem gotowego sosu pomidorowego.