Ryż z jarzynami i szynką

Autor: (5895 pkt.)

60 min

30 min

Składniki

  • 1 kg porów
  • 175 g ryżu
  • 1 łyżka masła
  • 1 rosołu wołowego
  • 1 łyżeczka soli biały pieprz.
  • szczypta susz.onego tymianku
  • 200 g gotowanej chudej szynki
  • 250 g pomidorów
  • 2 łyżki siekanej natki pietruszki
  • 1 porcja zawiera ok. 1850 kJ/ 440 kcal.

Sposób przygotowania

  1. Pory oczyścić z zepsutych liś­ci, odkroić korzenie i ciemno­zielone liście. Pory przekroić wzdłuż, umyć starannie, po­kroić na plasterki. Ryż umyć dokładnie na sicie, osaczyć, wytrzeć w ścierce do sucha. W dużym garnku rozgrzać masło i zeszklić na nim ryż. Do ryżu dodać pokrojone pory i dusić razem przez chwilę. Wlać rosół, doprawić solą, pieprzem, roztartym tymian­kiem; gotować dalej na bardzo słabym ogniu przez 20 — 25 minut. W razie potrzeby dodać trochę gorącej wody. Szynkę pokroić w kostkę. Sparzone pomidory obrać ze skórki, pokroić na małe kawałki, usuwając przy tym nasiona. Pokrojoną szynkę i pomidory dodać do ryżu 10 minut przed końcem gotowania i lekko wy­mieszać.

  2. Przed podaniem po­sypać siekaną natką pietruszki.