Ryż po warszawsku
60 min
30 min
Składniki
- 30 dag ryżu
- 50 dag kapusty włoskiej, białej
- lub pekińskiej
- 3 jajka
- 2 cebule
- 2 marchewki
- kawałek selera
- puszka groszku konserwowanego
- 1/2 szklanki śmietany
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- masło
- kostki rosołowe o smaku grzybowym
- posiekana natka pietruszki pieprz
- gałka muszkatołowa
- sól
- ewentualnie kilka pieczarek
Sposób przygotowania
Ryż ugotować na sypko w esencjonalnym rosole z kostki, odcedzić i dobrze odcisnąć, wymieszać z dwoma łyżkami masła, ostudzić. Kapustę oczyścić i pokroić w kostkę, obgotować we wrzątku (najlepiej na durszlaku) albo jeszcze lepiej - ugotować na parze. Jarzyny (ewentualnie także i pieczarki) obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej z dużymi dziurkami. Cebulę drobno posiekać i udusić na maśle bez rumienienia, dodać odciśniętą kapustę wymieszaną z koncentratem oraz tarte warzywa, dusić na małym ogniu, stale mieszając, aż zmiękną i staną się przezroczyste, doprawić do smaku, ostudzić. Jajka ugotować na twardo i grubo posiekać, groszek odcedzić z zalewy. Dobrze wymieszać ryż, uduszone jarzyny, groszek i posiekane jajka oraz natkę. Doprawić. Włożyć do natłuszczonej i posypanej tartą bułką formy do zapiekania, posypać wiórkami zimnego masła. Piec w piekarniku około 45-60 minut.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Polpettone alla fiorentina czyli po naszemu klops po florencku
-
Szynka z ryżem jabłkowym i galaretką jabłkowo-pietruszkową
-
Polędwiczki wieprzowe - Świnia po piwku
-
Chiński kurczak z ryżem i jajkiem
-
Kotleciki z ryżu i warzyw, dip z czerwonej soczewicy i prosta sałatka z kapusty pekińskiej
-
Kawa po studencku
-
Ryż na mleku z prawdziwą wanilią
-
PO PROSTU...SADZONE (na szynce, dymce i pomidorach)
-
Ziołowy ryż z czosnkiem
-
Placki po zbójnicku
-
ogórki po meksykańsku
-
Dorsz po baskijsku
Zaloguj się aby dodać recenzję