Ryż po pruszkowsku

Składniki

• 30 dag ryżu (3 torebki)
• 6 jajek
• 10 dag startego sera żółtego (najlepiej parmezanu)
• 10 dag posiekanej wędliny (mogą być okrawki różnych wędlin lub drobno posiekane mięso z pieczonego kurczaka,
• a nawet wędzona ryba)
• rosół z kostki (najlepiej grzybowy)
• posiekana natka pietruszki
• 2 łyżki masła
• pikantna papryka w proszku
• ewentualnie 1—2 ząbki czosnku

Sposób przygotowania

1. Ryż ugotować w esencjonalnym rosole z kostki (nie rozgotować!), ostudzić, wymieszać z posiekaną wędliną, łyżką mas­ła i papryką, a jeśli ktoś lubi - to i z roz­gniecionym czosnkiem. Przełożyć do na­tłuszczonej płaskiej formy do zapiekania. Łyżką lub dnem szklanki zrobić w ryżu dołki, wbijać w nie jajka, posolić. Posypać wszystko tartym serem i przykryć wiórkami zimnego masła. Zapiec w bardzo gorącym piekarniku, a gdy jajka się zetną, podawać natychmiast, posypując posiekaną natką.