Ryż duszony z szynką

Składniki

• 3 cebule
• 100 g selera
• 3 łyżki masła
• 250 g ryżu
• 1/4 I bulionu mięsnego
• 2 zielone papryki
• 250 g szynki
• 125 g wędzonego sera
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżka oleju
• 2 łyżki siekanej natki pietruszki

Sposób przygotowania

1. 1

   Cebule obrać, dwie z nich pokroić w kostkę. Seler zetrzeć na grubej tarce i razem z cebulą zeszklić na maśle, następnie dodać ryż.
   

2. 2

   Ryż zalać gorącym bulionem, zago­tować i dusić pod przykryciem. Oczyszczoną paprykę pokroić na cienkie krążki, wrzucić na 2 mi­nuty do wrzącej, posolonej wody, przecedzić, opłukać pod zimną wodą i osuszyć.
   

3. 3

   Szynkę i ser pokroić w kostkę. Pozostałą cebulę pokroić w talarki, obtoczyć w mące, podsmażyć na oleju do chrupkości i posolić.
   

4. 4

   Paprykę, ser oraz szynkę dodać do ryżu i doprawić do smaku. Potrawę posypać cebulą i natką pietruszki.