Poleć znajomym

Ryż biryani

Jak zbierać punkty?

Autor: (6768 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 500 g ryżu długoziarnistego
  • 500 g młodej baraniny
  • 150 g ghee
  • 200 g cebuli
  • 10 ziarenek czarnego pieprzu
  • 4 ziarna zielonego kardamonu
  • 50 g obranych migdałów
  • 4 łyżki jogurtu
  • 1 łyżeczka chilli
  • 2 łyżeczki kolendry
  • 2 łyżeczki kminku
  • 2 liście laurowe
  • 1 łyżeczka turmeriku
  • PORCJA DLA 6 OSÓB

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mięso pokroić w kostkę 3x3 cm. Cebulę pokroić w cienkie plasterki. Pieprz, kardamon, migdały i połowę kminku utłuc

  2. w moździerzu

  3. 2

    Rozgrzać połowę ghee w rondlu, zrumienić cebulę na złoto. Wyjąć połowę cebuli i odstawić. Do ghee z cebulą włożyć mięso i jogurt, osolić do smaku. Smażyć do silnego zrumienienia mięsa, często mieszając. Dodać przygotowane przyprawy, kolendrę i chilli, dokładnie wymieszać, smażyć na małym ogniu jeszcze 5 minut, odstawić.

  4. 3

    W naczyniu żaroodpornym rozgrzać resztę ghee, wsypać umyty i dobrze odcedzony ryż, dodać resztę kminku i podsmażoną odłożoną cebulę, liście laurowe, turmerik i sól, smażyć na mocnym ogniu 5 minut.

  5. Odsypać z naczynia ryż zostawiając na dnie warstwę ok. 1 cm, przełożyć warstwą mięsa, następnie ryżu tak, aby w tym przekładańcu ryż został na wierzchu. Dolać wody na 2 cm ponad ostatnią warstwę ryżu. Gotować do całkowitego wchłonięcia wody przez ryż.

  6. 5 Wstawić przykryte naczynie do średnio rozgrzanego piekarnika na 20 minut.

  7. 6W tej potrawie mięso mogą zastąpić jarzyny — bakłażan, kabaczek, kalafior, itp.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Aśś (Gość) 28 grudnia 2011, 13:11

    Turmerik to prościej mówiąc po prostu kurkuma tak... ??

  2. halina52 18 listopada 2017, 0:28

    Dobre danie .