Ryby faszerowane
Autor:
Alicja Żywczak
Data: 1 września 2010, 12:24
Komentarze (2) »
Ryby są często podawane jako przystawki. Szczególnie atrakcyjnie prezentują się ryby faszerowane.
Ryby faszerowane przyrządza się z masy rybnej mielonej. Masa na rybę faszerowaną powinna być bardzo starannie wyrobiona i przyprawiona. W tym celu należy ją dwukrotnie zemleć w maszynce. Przy sporządzaniu potraw z ryb zawierających mało kolagenu, np. z dorsza, dodaje się kaszę mannę lub mąkę ziemniaczaną, których skrobia w czasie obróbki cieplnej, wiążąc wodę, rozkleja się, dzięki czemu potrawa nie rozpada się po ugotowaniu. Ryby nadziewane podaje się z ostrymi zimnymi sosami. Do ich dekoracji używa się najczęściej ugotowane na twardo jaja, plasterki lub cząstki cytryny oraz sezonowe kolorowe warzywa.
Zobacz więcej o: ryby faszerowane, faszerowane ryb, dania z ryb, ryby
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata
Podobne artykuły
-
Dania z ryb - obiad w morskim stylu
Data: 28 sierpnia 2012, 13:29 Komentarze (0) »
I znów zaczynamy odliczać długie dni do kolejnych spacerów brzegiem morza, ochrypłych symfonii mew i smaku ryb lądujących na talerzu niemalże wprost z połowu.
-
Liście laurowe - właściwości i zastosowanie
Data: 15 lutego 2010, 12:31 Komentarze (1) »
Potocznie określane jako "listek bobkowy" nie kojarzy się z dostojnie brzmiącą nazwą drzewa - Laurus nobilis - Wawrzyn szlachetny.
-
Warto jeść chłodniki
Data: 13 marca 2010, 15:43 Komentarze (1) »
Podczas upałów, gdy nie mamy apetytu warto jeść chłodniki. Nie obciążają żołądka, dodają energii, są zdrowe, łatwe w przygotowaniu i orzeźwiające.
-
Gorący temat: Cukinia
Data: 27 lipca 2011, 18:08 Komentarze (1) »
Wszyscy polecają, mówią, że pyszna i zdrowa, a jedyny pomysł na wykorzystanie cukinii jaki ci przychodzi do głowy to grillowane szaszłyki? Spójrz tylko, jak wiele tracisz.
BARDZO FAJNY PRZEPIA
Bardzo ciekawy artykuł na pewno się przyda
Zaloguj się aby dodać recenzję