Poleć znajomym

Rybne ragout w muszlach

Jak zbierać punkty?

Autor: (4980 pkt.)

Składniki

  • 2 l wody,
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 cebule
  • 3 goździki
  • 600 g filetów dorsza
  • 2 pomidory
  • 100 g małych pieczarek
  • 2 łyżki masła
  • 1/2 łyżeczki soli szczypta białego pieprzu
  • 1/8 l białego wina
  • 4 łyżki śmietany
  • 1 łyżka posiekanego koperku
  • 4 łyżki startego sera parmezan
  • 4 zielone oliwki
  • 4 gałązki koperku
  • 1 porcja zawiera ok. 1220 kJ/ 290 kcal.

Sposób przygotowania

  1. Zagotować wodę z solą. Obrać 1 cebulę, naszpikować goź­dzikami; filety i cebulę z goździkami włożyć do wody, go­tować na bardzo małym ogniu przez 10 minut. Pomidory ob­rać ze skórek i pokroić w kost­kę. Pieczarki oczyścić, umyć i osuszyć. Obrać drugą cebulę, drobno posiekać i zeszklić na maśle. Dodać pieczarki i po­krojone pomidory i podsmażyć przez chwilę razem z cebulą. Ugotowane filety rybne osu­szyć ściereczką, podzielić na małe kawałki, dodać do pie­czarek, przyprawić i zalać wi­nem. Wszystko razem dusić przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając; znaczna część płynu powinna przy tym odparować. Ragout wymieszać ze śmietaną i koperkiem, uło­żyć na 4 muszlach, posypać serem i zapiekać w piekarniku w temp. 220 °C tak długo, aż ser lekko się zrumieni.

  2. Podawać udekorowane oliw­kami i koperkiem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.