Rybka leśniczego

Składniki

• 50 dag kostki lub filetów z ryb morskich
• 50 dag pieczarek
• 1-2 cebule
• 4 łyżki oliwy lub oleju
• 1 łyżka przyprawy do zup w płynie lub sosu sojowego
• warzywna przyprawa typu vegeta
• sok z cytryny
• garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, bazylia, szczypiorek)
• ewentualnie 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
• sól, pieprz

Sposób przygotowania

1. Filety pokroić w kostkę natrzeć sokiem z cytryny i odrobiną przyprawy warzyw­nej, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki przynajmniej na pół godziny. Pieczarki grabo poszatkować, skropić so­kiem z cytryny i odstawić na pół godziny. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na tłusz­czu. Dodać pieczarki oraz wino z sosem sojowym (jeśli nie używamy wina, sos roz­cieńczamy wodą w tej samej ilości) i dusić do miękkości na niewielkim ogniu. Dodać filety, szczyptę soli i pieprzu i dusić jeszcze około 15 minut. Przed podaniem obficie posypać posiekaną zieleniną i dobrze wy­mieszać. Podawać najlepiej z ryżem ugo­towanym na sypko lub kaszką kuskus.