Ryba z papryką i brzoskwiniami

Czas przygotowania:
Składniki
- 1 kg filetów rybnych
- 3 łyżki mąki
- 2 papryki czerwone, 1 papryka żółta
- 1 duża cebula
- 1 duża puszka brzoskwiń
- 1 -2 łyżki ketchupu
- olej do smażenia
- sól, pieprz
- cukier do smaku
Sposób przygotowania
Filety rybne umyć, osuszyć i obtoczyć w mące. Usmażyć na oleju i odstawić do wystygnięcia. Papryki oczyścić z gniazd nasiennych, umyć i pokroić podobnie jak cebulą w drobną kostkę. Brzoskwinie odsączyć z zalewy (sok zostawić) i dość grubo pokroić. Cebulą zeszklić, następnie dodać papryką i dusić do miękkości. Następnie dodać keczup, sól, pieprz i cukier do smaku oraz sok z brzoskwiń. Całość dokładnie wymieszać, na koniec dodać pokrojone brzoskwinie. Całość dusić jeszcze kilka minut. Ryby wyłożyć na talerze, przykryć warstwą brzoskwiń i podawać.
DOBRA RADA:
Danie najlepiej smakuje podane po 12 godzinach od przyrządzenia.