Ryba z papryką i brzoskwiniami

Składniki

• 1 kg filetów rybnych
• 3 łyżki mąki
• 2 papryki czerwone, 1 papryka żółta
• 1 duża cebula
• 1 duża puszka brzoskwiń
• 1 -2 łyżki ketchupu
• olej do smażenia
• sól, pieprz
• cukier do smaku

Sposób przygotowania

1. Filety rybne umyć, osuszyć i obtoczyć w mące. Usmażyć na oleju i odstawić do wystygnięcia. Papryki oczyścić z gniazd nasiennych, umyć i pokroić podob­nie jak cebulą w drobną kostkę. Brzoskwinie odsączyć z zalewy (sok zostawić) i dość grubo pokroić. Cebulą zeszklić, następnie dodać papryką i dusić do mięk­kości. Następnie dodać keczup, sól, pieprz i cukier do smaku oraz sok z brzo­skwiń. Całość dokładnie wymieszać, na koniec dodać pokrojone brzoskwinie. Całość dusić jeszcze kilka minut. Ryby wyłożyć na talerze, przykryć warstwą brzoskwiń i podawać.
   

2. DOBRA RADA:
   

3. Danie najlepiej smakuje podane po 12 godzinach od przyrządzenia.