Poleć znajomym

Ryba w winie

Jak zbierać punkty?

Autor: (1650 pkt.)

Dorsz to ryba o delikatnym aromacie, której mięso łatwo się rozpada w trakcie gotowania lub smażenia. Dlatego potrawy z dorsza należy przyrządzać ostrożnie, aby porcje ryby pozostały cafe i soczyste.

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 100 g masła
  • 4 kawałki dorsza (po 200 g)
  • szczypta pieprzu
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 łyżki białego wina
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 8 dymek lub młody por
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/4 I kremówki
  • 2 łyżki wermutu
  • 2 łyżki siekanej natki pietruszki

Sposób przygotowania

  1. 1

    Żaroodporną formę wysmarować 20 g masła. Rybę opłukać zimną wodą, posolić z obu stron i posypać pieprzem. Porcje ułożyć w formie jedna obok drugiej i posypać 30 g wiórków maślanych.

  2. 2

    Rybę skropić winem i sokiem z cy­tryny, przykryć, upiec w gorącym piekarniku.

  3. 3

    Cebulę lub por oczyścić, przekroić wzdłuż, opłukać, wilgotne poddusić na 50 g masła, posolić.

  4. 4

    Tłuszcz pozostały po pieczeniu ryby przelać do rondla, dodać śmietanę oraz wermut, ugotować gęsty sos, doprawić do smaku. Rybę posypać siekaną natką pietruszki i przygoto­wać do podania na stół.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.