Ryba w trzech smakach z sosem cytrynowo – szafranowym.

Autor: (3668 pkt.)

Przepis powstał z okazji Mistrzostw Europy w piłce nożnej. Przedstawia flagę ? zgadujcie jakiego Państwa.

60 min

30 min

Składniki

  • 3 kawałki ryby słodkowodnej o białym mięsie,
  • 150 ml. Likieru Blue Curacao,
  • 3 łyżeczki czerwonej ikry śledzia i gromadnika,
  • 300 ml bulionu warzywnego
  • Sos cytrynowo – szafranowy:
  • 100 ml. Bulion z drobiu
  • szczypta pręcików szafranu
  • ½ sok z cytryny
  • 100 ml. Śmietanka 36%
  • 2 żółtka
  • Biały pieprz

Sposób przygotowania

  1. Wykonanie:

  2. Pierwszy kawałek ryby gotujemy w niebieskim likierze Blue Curacao, dwa pozostałe w bulionie warzywnym. Na drugi kawałek nakładamy czerwoną ikrę ze śledzia i gromadnika. Trzeci pozostawiamy biały. Rybę układamy na wzór flagi Rosji. Podajemy z sosem cytrynowo – szafranowym.

  3. Taki układ ryby gwarantuje nam ekscytujące wrażenia smakowe. Przechodzimy od smaku delikatnego, przez słodkawy ( niebieski ) do słonego ( czerwony ) . Sos cytrynowo szafranowy doskonale przeprowadza nas przez smakowe granice.

  4. Sos: - do bulionu dodać szafran, chwilę pogotować i dodać śmietanę wymieszaną z sokiem z cytryny. Zredukować, dodać biały pieprz i ew. odrobinę soli do smaku.( bulion jest już słony). Zagęścić żółtkami i już nie gotować.