Ryba w kożuszku
60 min
30 min
Składniki
- 60 dag filetów z ryb morskich
- 1 główka czosnku
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 białko
- 2 żółtka
- sok z cytryny
- 2 kromki chleba tostowego
- mleko
- 5 migdałów
- 1/2 szklanki oliwy lub dobrego oleju
- tłuszcz do smażenia (olej, oliwa)
- warzywna przyprawa typu vegeta
- garść posiekanej natki pietruszki
Sposób przygotowania
Rybę pokroić na porcje, skropić sokiem z cytryny i natrzeć przyprawą warzywną lub solą i pieprzem. Zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki przynajmniej na 30 minut. Białko ubić ze szczyptą soli, wymieszać z przesianą mąką i dodać tyle wody, aby powstało ciasto o konsystencji gęstej śmietany. Kawałki schłodzonej ryby maczać w cieście i smażyć w dużej ilości gorącego tłuszczu na złoty kolor. Przygotować sos czosnkowy: pieczywo namoczyć w mleku, a gdy napęcznieje, delikatnie odcisnąć. Migdały zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę i drobniutko posiekać. Czosnek zmiażdżyć, wymieszać z pokruszonym pieczywem i migdałami, ucierać energicznie (najlepiej mikserem), dodając po odrobinie oliwę i sok z cytryny, do chwili gdy powstanie sos o konsystencji majonezu. Doprawić do smaku. Podawać z ryżem na sypko.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Ugotowane na parze-ryba z warzywami
-
Ryba w cieście wg Olgi Smile
-
Ryba w papilotach, Tłuczone bataty, Sałatka z kopru włoskiego z czerwonym grejfrutem
-
Zupa "ślepe ryby"
-
PASTA Z WĘDZONEJ RYBY I AWOKADO
-
Ryba po Neapolitańsku
-
Karmelowa ryba zapiekana z brokułami
-
Thermomixowa ryba po grecku:)
-
Ryba w cieście
-
Ryba z sosem
-
Ryba pod serową pierzynką
-
smażona ryba w panierce z mąki
Zaloguj się aby dodać recenzję