Poleć znajomym

Ryba w kokilkach

Jak zbierać punkty?

Autor: (2820 pkt.)

Składniki

  • 400 g filetów rybnych
  • wywar: 2 l wody,
  • 1 łyżka octu,
  • 1 cebula,
  • 1 goździk,
  • tymianek, liść laurowy,
  • ziele angielskie, sól;
  • sos Mornay. 30 g masła lub margaryny,
  • 30 g mąki,
  • 1/2 l mleka,
  • 50 g żółtego sera,
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. 1

    Cebulę z wbitym goździkiem, tymianek, liść laurowy i ziele angielskie gotować 15 min w osolonej wodzie z dodatkiem octu.

  2. 2

    Umyte filety włożyć do letniego wywaru, powoli doprowadzić do stanu lekkiego wrzenia i trzymać na wolnym ogniu 10 min, by wywar szumiał. Zdjąć z ognia i ostudzić rybę w wywarze.

  3. 3

    Przyrządzić sos: w rondelku roztopić tłuszcz, wsypać mąkę, wlać mleko i mieszając zagotować. Następnie pozostawić na wolnym ogniu 5 — 10 min, doprawić solą i pieprzem, dodać połowę utartego żółtego sera.

  4. 4

    Wyjąć rybę z wywaru, dokładnie osaczyć, podzielić na małe kawałki i połączyć z sosem.

  5. 5

    Porcje ryby włożyć do kokilek, posypać tartym serem i na wierzchu położyć grudki masła. Wstawić wysoko do bardzo gorą­cego piekarnika i zapiekać 10 min

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.