Ryba po żoliborsku

Składniki

• 50 dag filetów z ryb morskich
• 1-2 cebule
• duża garść posiekanej zieleniny (bazylia, natka pietruszki, oregano)
• 1 jajko
• 1 łyżka przesianej mąki pszennej
• tarta bułka
• sok z cytryny
• warzywna przyprawa typu vegeta
• sól, pieprz
• tłuszcz do smażenia

Sposób przygotowania

1. Filety skropić sokiem z cytryny i natrzeć przyprawą, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na pół godziny. Cebulę pokroić w drobną kostkę, filety rozgnieść widelcem, wymieszać z cebulą, posiekaną zieleniną, mąką i jajkiem. Jeśli masa będzie zbyt rzadka, dodać trochę tartej bułki. For­mować niewielkie kotleciki, obtaczać w tar­tej bułce i smażyć z obu stron na złoty kolor, najlepiej w głębokim tłuszczu (moż­na smażyć także w mniejszej ilości tłuszczu -jednak wtedy kotleciki powinny być bar dziej płaskie).