Ryba po kapitańsku
60 min
30 min
Składniki
- 50 dag filetów z morskiej ryby
- 1 łyżka przesianej mąki pszennej
- 3 łyżki margaryny
- 20 dag ryżu (2 torebki)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- kostka rosołowa grzybowa lub ziołowa
- pieprz cayenne lub mielona pikantna papryka
- garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, bazylia, tymianek, majeranek, oregano, lubczyk)
- mąka
- sól, sok z cytryny
- tłuszcz do smażenia
Sposób przygotowania
Filety skropić sokiem z cytryny, natrzeć przyprawą warzywną i zawinąć w folię spożywczą, włożyć do lodówki przynajmniej na pół godziny. Ryż ugotować na sypko w rosole z kostki wymieszanym z koncentratem, odsączyć, wymieszać z łyżką tłuszczu, ostudzić. Wymieszać z posiekaną zieleniną, doprawić do smaku solą i papryką. Kawałki ryby obtoczyć w mące i obsmażyć na złoty kolor. W natłuszczonej formie do zapiekania ułożyć warstwę ryżu, następnie porcje ryby i przykryć resztą ryżu. Posypać wiórkami zimnej margaryny, przykryć (można płatkiem folii aluminiowej) i wstawić do nagrzanego piekarnika (200°C) na 40 minut lub udusić na małym ogniu.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Zaloguj się aby dodać recenzję