Ryba po grecku
Ryba po grecku, inaczej ryba w jarzynach, doskonała na zimno, ale na gorąco też znakomicie smakuje.
Czas przygotowania:
Składniki
- * kilka filetów ryby mrozonej (w zalezności od ilości osób)
- * 4 średnie marchewki
- * 2 średnie pietruszki
- * mały seler
- * 4 cebule
- * wiekszy słoiczek koncentratu pomidorowego
- * 1 liść laurowy
- * kilka ziaren pieprzu
- * sól
- * 2 ziarenka ziela angielskiego
- * olej do smażenia
- * 1/2 szklanki wody
- * cukier
Sposób przygotowania
- 1
Warzywa obieramy , myjemy i ścieramy na dużych oczkach. Cebulę kroimy w póltalarki. Rozgrzewamy 3 łyżki oliwy podsmażamy starte warzywa (marchew, pietruszkę, seler) Lekko solimy i po kilku minutach przykrywamy patelenię. W tym czasie na drugiej patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy zamrożona jeszcze rybę- lekko solimy. Usmazone kawałki odkładamy na talerz, by ociekły z nadmiaru tłuszczu. Zaglądamy do warzyw - podlewamy 1/4 szklanki wody i dalej dusimy.
- 2
Po usmażeniu filetów , smazymy cebulkę na lekko złoty kolor . Przekładamy cebulę do garnka oraz warzywa z patelni. Dodajemy listek,pieprz w ziarenkach i ziele angielskie podlewamy znow 1/4 wody, dodajemy koncentrat i odrobinę cukru. Dusimy na wolnym ogniu mieszając od czasu do czasu. Doprawiamy solą do smaku i jeśli jest zbyt ścisłe, podlewamy troszkę wodą.
- 3
Gdy warzywa bedą miekkie, ukladamy w półmisku na zmianę: warzywa, ryba. Na wierzchu powinny być warzywa. Potrawę odstawiamy do wystygnięcia.Dekorujemy duzymi gałązkami natki.
Najlepiej smakuje po dwóch dniach.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Zaloguj się aby dodać recenzję