Ryba po grecku

Składniki

• * kilka filetów ryby mrozonej (w zalezności od ilości osób)
• * 4 średnie marchewki
• * 2 średnie pietruszki
• * mały seler
• * 4 cebule
• * wiekszy słoiczek koncentratu pomidorowego
• * 1 liść laurowy
• * kilka ziaren pieprzu
• * sól
• * 2 ziarenka ziela angielskiego
• * olej do smażenia
• * 1/2 szklanki wody
• * cukier

Sposób przygotowania

1. 1

   Warzywa obieramy , myjemy i ścieramy na dużych oczkach. Cebulę kroimy w póltalarki. Rozgrzewamy 3 łyżki oliwy podsmażamy starte warzywa (marchew, pietruszkę, seler) Lekko solimy i po kilku minutach przykrywamy patelenię. W tym czasie na drugiej patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy zamrożona jeszcze rybę- lekko solimy. Usmazone kawałki odkładamy na talerz, by ociekły z nadmiaru tłuszczu. Zaglądamy do warzyw - podlewamy 1/4 szklanki wody i dalej dusimy.
   

2. 2

   Po usmażeniu filetów , smazymy cebulkę na lekko złoty kolor . Przekładamy cebulę do garnka oraz warzywa z patelni. Dodajemy listek,pieprz w ziarenkach i ziele angielskie podlewamy znow 1/4 wody, dodajemy koncentrat i odrobinę cukru. Dusimy na wolnym ogniu mieszając od czasu do czasu. Doprawiamy solą do smaku i jeśli jest zbyt ścisłe, podlewamy troszkę wodą.
   

3. 3

   Gdy warzywa bedą miekkie, ukladamy w półmisku na zmianę: warzywa, ryba. Na wierzchu powinny być warzywa. Potrawę odstawiamy do wystygnięcia.Dekorujemy duzymi gałązkami natki.
   

4. Najlepiej smakuje po dwóch dniach.