Poleć znajomym

Ryba pięciu smaków

Jak zbierać punkty?

Autor: (6768 pkt.)

Czas wykonania: 40 min

30 min

 

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 75 dag filetów z dorsza, olej
  • na marynatę:
  • 6 łyżek sosu sojowego, 2 łyżki sherry lub wódki
  • na sos:
  • 2 cebule dymki
  • skórka starta z całej pomarańczy
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki przyprawy chińskiej „pięć smaków"
  • 1 łyżeczka imbiru mielonego
  • 2 łyżeczki octu winnego z białego wina

Sposób przygotowania

  1. Sos sojowy połączyć z sherry. Rybą podzielić na małe kawałki, zalać mary­natą i odstawić na 2 godziny. Cebulki posiekać, dodać przyprawę, imbir i skór­kę z pomarańczy. Całość zalać pół litrem wody, zagotować, po czym pozosta­wić garnek na małym ogniu, dopóki objętość płynu nie zmniejszy się o 1/4. Przecedzony sos wlać do rondelka, dodać cukier, ocet i dokładnie wymieszać. Odsączone z marynaty filety obsmażyć na oleju po 5 minut z każdej strony. Zagotować sos, dodać filety i gotować na wolnym ogniu około 5 minut. Ugo­towaną rybę wyjąć i ułożyć na półmisku. Sos gotować, póki nie uzyska konsy­stencji syropu. Zagęszczonym sosem glazurować rybę. Po ostygnięciu włożyć na 3 godziny do lodówki. Podawać na zimno.

  2. DOBRA RADA:

  3. Przyprawa „pięć smaków" to kombinacja anyżu, anyżu gwiazdkowatego, kopru włoskiego, goździków i cynamonu. Skład przyprawy, proporcje i smak mieszanki różnią się zależnie od producenta. Stosowana jest głównie do pie­czonej kaczki, dań wołowych oraz do marynowania mięsa.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.