Poleć znajomym

Ryba „pięć zapachów" po szanghajsku

Jak zbierać punkty?

Autor: (5895 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas smażenia:

Ocena:
Średnia 1/5 (1 głos)

Składniki

  • 750g filetów z dorsza,pokrojonych w kawałkii o grybośći2 cm olej do głębokiego smażenia
  • 1 pęczek cebulki dymki do przybrania
  • MARYNATA
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka sherry
  • SOS
  • 1 łyżeczka przyprawy ,,5 zapachów"
  • 2 spore, drobno posiekane cebulki dymki
  • 1 duży, drobno posiekany kawałek imbiru lub 1 i 1/2 łyżki imbiru w proszku
  • 1 kawałek suszpnej skórki z mandarynki
  • 1/2 pomarańczy
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki czerwonego octu winnego
  • Porcja dla 4-6 osób.

Sposób przygotowania

  1. 1

    Wszystkie składniki marynaty połączyć i dokładnie wymieszać.

  2. 2

    Filety osuszyć, ułożyć w dużym płaskim naczyniu, zalać marynatą i odstawić na 2 godziny do zamarynowania.

  3. 3

    Przyprawę,,5 zapachów", cebulkę, imbir, skórkę z mandarynki i pomarańczę zalać 600 ml wody. Zagotować, po czym gotować na małym ogniu przez 30 minut, dopóki objętość płynu nie zmniejszy się o 1/3. Przecedzić przez gęste sito. Przecedzony sos wlać do rondelka, dodać cukier i ocet, po czym dokładnie wymieszać.

  4. 4

    Zamarynowane filety obsmażyć na gorącym oleju, z obu stron, po 5 minut z każdej strony. Wyjąć i osaczyć

  5. 5

    Zagotować sos. Dodać obsmażone filety i gotować na wolnym ogniu,stale odszumowując, przez 3—5 minut. Ugotowaną rybę wyjąć i ułożyć na półmisku.

  6. 6

    Sos gotować dalej, póki nie uzyska konsystencji syropu.

  7. Zagęszczonym sosem glazurować rybę. Po ostygnięciu, rybę wstawić na co najmniej 3 godziny do lodówki.

  8. 7

    Podawać zimną, przybraną „palemkami" z cebulek.

Ocena:
Średnia 1/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. basta (Gość) 29 grudnia 2009, 16:42

    Bardzo dziekuje za przepis :) ryba jest prawdziwie pyszna. polecam :)