Poleć znajomym

Ryba gotowana po rosyjsku

Jak zbierać punkty?

Autor: (5895 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • 1 sum, sandacz lub szczupak wagi ok. 1 kg
  • 10 świeżych prawdziwków
  • 2 marchwie i 2 pietruszki
  • 5 pomidorów
  • 4 ogórki mało solne
  • 200 g oliwek zielonych i czarnych
  • 3 łyżki kaparów
  • 2 łyżki masła
  • 1\2 cytryny pokrojonej w cienkie plasterki
  • 1/2 pęczka siekanej zielonej pietruszki
  • 3 liście laurowe
  • 1 łyżeczka cukru
  • sól, pieprz
  • Porcja dla 4 osób.

Sposób przygotowania

  1. 1

    Rybę sprawić, starannie umyć i pokroić w dzwonka. Ułożyć

  2. w rynience do gotowania ryb, zalać 1 i 1/2 l osolonej wody. Dodać umyte i oczyszczone grzyby, zagotować, po czym gotować na wolnym ogniu przez 25 minut.

  3. 2

    Marchew i pietruszkę obrać, umyć, pokroić w słupki i podsmażać na 1 łyżce masła przez 5 minut. Wyjąć, osaczyć, zalać niewielką ilością wody i gotować przez 10 minut.

  4. 3

    Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórek, wypestkować, pokroić na małe kawałki i zasmażać przez 6—7 minut na reszcie masła, a następnie przefasować przez sito.

  5. 4

    Ogórki obrać, wypestkować i pokroić w płatki. Zalać niewielką ilością wrzątku i gotować przez 15 minut. Grzyby wyjąć bulionu, w którym gotuje się ryba i pokroić w małe kawałki.

  6. 5

    Ugotowane: marchew, pietruszkę i ogórki połączyć z grzybami. Dodać przesmażone pomidory oraz kapary. Zalać 500 ml bulionu z gotowania ryby. Doprawić solą, pieprzem i cukrem. Tak uzyskany sos wymieszać.

  7. 6

    Rybę ułożyć na ółmisku, polać sosem i podać przybraną plasterkami cytryny, oliwkami i siekaną zieloną pietruszką.

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. weska576 5 sierpnia 2016, 14:32

    dużo raz byłam w rosji i żadnego razu nie widziałam, żeby tak gotowali ryby)