Poleć znajomym

Rumuńskie placki ziemniaczne

Jak zbierać punkty?

Autor: (1780 pkt.)

W Rumunii w czasach dyktatury mięso było rzadko spotykanym rarytasem. Nic więc dziwnego, że lokalna kuchnia musiała z konieczności wyspecjalizować się w jarskich daniach - w lokalnym jadłospisie jest ich bardzo wiele i wszystkie są smaczne.

Składniki

  • 5 dużych ziemniaków
  • gęsta śmietana
  • 1 duża porcja włoszczyzny lub 1 opakowanie mrożonej zupy jarzynowej
  • sól
  • pieprz
  • 4 jajka
  • siekana natka pietruszki
  • 3 łyżki mąki
  • listek laurowy
  • tarta bułka
  • ewentualnie kostka rosołowa

Sposób przygotowania

  1. Włoszczyznę ugotować w niewielkiej ilości wody z dodatkiem soli i listka laurowego lub kostki rosołowej, dobrze odcedzić i przepuścić przez maszynkę lub przetrzeć przez sito (wywar można wykorzystać do zupy).

  2. Ziemniaki obrać i utrzeć na tarce z małymi otworami, ewentualnie, jeśli są zbyt wodniste, odcisnąć. Wymieszać z masą jarzynową, dodać 3 żółtka, przesianą mąkę, siekaną zieleninę, doprawić do smaku (jeśli masa jest zbyt rzadka, dodać tartą bułkę). 3 białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, delikatnie wymieszać. Formować płaskie placuszki, maczać w ubitym jajku i panierować w tartej bułce. Smażyć na złoty kolor i podawać polane gęstą śmietaną. Zamiast surowych ziemniaków możemy wykorzystać też ziemniaki ugotowane w mundurkach i po obraniu przepuszczone przez maszynkę. Można też masę ziemniaczano - jarzynową zwyczajnie upiec w piekarniku. W każdej wersji będzie smakować.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.