Poleć znajomym

Ruloniki z mąki z grochu włoskiego i jogurtu

Jak zbierać punkty?

Autor: (1485 pkt.)

Khandwi

Składniki

  • 2-3 posiekane świeże chili
  • 1 i 1/2 łyżeczki startego świeżego imbiru
  • 750 ml jogurtu
  • 130 g mąki z grochu włoskiego
  • 2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 3 łyżki ghee
  • 2 łyżeczki nasion czarnej gorczycy
  • 1/2 łyżeczki asafetidy
  • 3 łyżki startego kokosu
  • 3 łyżki posiekanych liści
  • kolendry

Sposób przygotowania

  1. Zrobić pastę ze świeżego chili i startego imbiru. Jogurt, mąkę z grochu włoskiego, pastę z chili, kurkumę i sól zmieszać razem w garnku i zagotować. Następnie zmniejszyć ogień na średni i gotować przez 10-15 minut, bezustannie mieszając, aż mieszanka zgęstnieje i zacznie odstawać od brzegów rondla. Uważać, aby podczas gotowania nie utworzyły się grudki.

  2. Przygotować miejsce na gładkiej, czystej powierzchni. Wykładać na nią po kilka łyżek zgęstniałej mieszaniny i rozprowadzać ją łopatką, by powstała cienka, równa warstwa w kształcie dużego kwadratu lub prostokąta. W ten sposób wyłożyć całą zawartość garnka.

  3. Po kilku minutach, gdy masa skrzepnie, pokroić ją na paski szerokości 2,5 cm. Zwinąć każdy pasek w rulonik i położyć na tacy. Po zwinięciu wszystkich pasków, rozgrzać w rondelku ghee i wrzucić nasiona gorczycy. Gdy przestaną strzelać, dodać asafetidę, a po kilku sekundach starty kokos. Mieszając smażyć przez kilka sekund; gdy usmażone przyprawy są gotowe, wylać je na ruloniki. Posypać posiekaną kolendrą i podawać gorące lub ostudzone do temperatury pokojowej.

  4. Czas przygotowania i gotowania: 25 min

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.