Poleć znajomym

Rożki budapeszteńskie

Jak zbierać punkty?

Autor: (5895 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Średnia 4/5 (1 głos)

Składniki

  • CIASTO
  • 500 g mąki
  • 200 g cukru
  • 300 ml mleka
  • 400 g masła
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 4 jajka
  • 50 g drożdży
  • NADZIENIE
  • 250 g maku
  • 120 g cukru
  • 3 łyżki bułki tartej
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka rodzynków
  • 3 jajka, esencja migdałowa
  • 2 jajka do smarowania rogalików
  • 20-25 SZTUK

Sposób przygotowania

  1. 1

    W lekko podgrzanym mleku rozpuścić cukier i drożdże. Następnie wymieszać z niewielką ilością mąki i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy ciasto wyrośnie, dodać jajka,

  2. resztę mąki, sól i 150 g roztopionego masła. Dobrze wyrobić i rozwałkować na placek grubości 5 mm. Rozgrzać 250 g masła do konsystencji kremu i podzielić na 3 części. Jedną częścią posmarować rozwałkowane ciasto i złożyć je na 3 części. Ponownie rozwałkować i całą czynność powtórzyć 3 razy.

  3. 2

    Mak wypłukać, zalać wrzącą wodą, zagotować i odstawić na 1 godzinę. Odcedzić, przepuścić trzy razy przez maszynkę z gęstą

  4. siatką. Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i ubijać tak długo, aż cukier się rozpuści. Do maku dodać żółtka, bułkę tartą i esencję migdałową, opłukane rodzynki, miód i ubitą pianę. Wymieszać.

  5. 3

    Gotowe ciasto rozwałkować na grubość 5 mm i pokroić na pasy szerokości 10 cm, a następnie na trójkąty. Na środek podstawy trójkąta nałożyć łyżeczkę masy. Brzegi trójkąta posmarować rozbitym jajkiem i zwijać od podstawy do górnego wierzchołka. Zwinięty rulon zagiąć w kształt rogalika. Rogaliki smarować roztrzepanym żółtkiem, rozłożyć na blasze, wstawić do piekarnika rozgrzanego do temp. 220° i piec 20-25 min.

Ocena:
Średnia 4/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.