Poleć znajomym

Rostbef po wiedeńsku

Jak zbierać punkty?

Autor: (2850 pkt.)

Na tę potrawę należy kupić młodą wołowinę. Płaty mięsa przed smażeniem należy lekko pobić, naciąć brzegi i posmarować olejem. Mięso na dobry rostbef powinno być dobrze skruszałe.

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 4 plasterki rostbefu (po 180 g
  • 1 2 cm szerokości każdy)
  • 1/4 I oleju
  • 400 g cebuli
  • 2 łyżki mąki
  • sól i pieprz
  • 1/8 I bulionu mięsnego

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mięso natrzeć olejem i smażyć do­piero wtedy, kiedy nabierze tempe­ratury pokojowej.

  2. 2

    Cebulę obrać i pokroić w plasterki o grubości 2 mm, rozdzielić na krąż­ki i oprószyć mąką. Następnie pod­smażyć na oleju na brązowy kolor, wyłożyć na metalową kratkę i po­solić.

  3. 3

    Mięso szybko usmażyć na mocno rozgrzanej patelni, 1 minutę z każ­dej strony, pozostawiając wnętrze mięsa krwiste (różowe). Posolić i oprószyć pieprzem.

  4. 4

    Do sosu ze smażenia dodać bulion mięsny, doprawić do smaku i polać tym mięso. Cebulę przez chwilę podgrzać na patelni i posypać nią mięso.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.