Poleć znajomym

Rostbef po tyrolsku

Jak zbierać punkty?

Autor: (2160 pkt.)

„Entrecote", czyli plastry rostbefu grubości około 4 cm mają w zależności od ich wagi rożne nazwy. .Simple" waży od 180 do 200 g, „double" - 400 g, .triple* i .chateau" są jeszcze cięższe.

Czas przygotowania:

Czas smażenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 4 plastry rostbefu, grubości 4 cm (po 180 g każdy)
  • 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
  • 2 łyżki oleju
  • 750 g pomidorów
  • 3 cebule pęczek włoszczyzny
  • 4 łyżki masła
  • 1 łyżka mąki wrocławskiej
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 10 ziarenek pieprzu
  • 1/8 I białego wina
  • 1 łyżka octu
  • 1 łyżeczka bulionu mięsnego w proszku
  • 200 ml kwaśnej śmietany
  • 1 łyżka galaretki porzeczkowej
  • 1 łyżeczka zielonego pieprzu
  • sól

Sposób przygotowania

  1. 1

    Krawędzie mięsa kilkakrotnie na­ciąć, rostbef oprószyć pieprzem i posmarować olejem. Sparzone we wrzące] wódzie pomidory obrać, pokroić w ćwiartki i usunąć nasio­na. Obraną cebulę pokroić w plas­terki.

  2. 2

    Opłukane warzywa oczyścić i po­kroić w paski, dodać 1/3 cebuli i sma­żyć na 1 łyżce masła. Następnie dodać mąkę, tymianek, rozdrobnio­ne ziarenka pieprzu, wino, ocet i bulion mięsny w proszku. Całość gotować 10 minut, po czym dodać śmietanę, galaretkę porzeczkową, zielony pieprz i sól.

  3. 3

    Pomidory podgrzać na 2 łyżkach masła i posolić. Plasterki cebuli pod­smażyć na 1 łyżce masła na złoty kolor. Plastry mięsa smażyć na rozgrzanej patelni, od czasu do czasu obracając. Gotowe mięso doprawić do smaku solą.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.