Rosół
60 min
30 min
Składniki
- 1,5 kg mięsa wołowego,
- 2 kości wołowe (w tym 1 szpikowa),
- 3 l wody,
- 3 pory,
- 3 marchewki,
- 2 pietruszki,
- 1/2 selera,
- 1 cebula,
- 3 goździki,
- 1 ząbek czosnku,
- natka pietruszki, tymianek, liść laurowy,
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- 1
Obraną i umytą włoszczyznę, kość bez szpiku, cebulę z wbitymi w nią goździkami, czosnek, natkę pietruszki, tymianek i liść laurowy zalać wodą, dodać pieprz i zagotować.
- 2
Gdy wywar zacznie wrzeć, dodać mięso i gotować na wolnym ogniu około 3 godz. Co pewien czas szumować.
- 3
Na godzinę przed końcem gotowania dodać kość szpikową i sól.
- 4
Mięso i jarzyny wyjąć i ułożyć na ogrzanym półmisku.
- 5
Rosół przecedzić i podawać z grzankami ułożonymi na talerzach lub z makaronem „nitki".
- 6
Do mięsa podać korniszony i grubą sól.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Zaloguj się aby dodać recenzję