Rosół z ryby

Składniki

• 70 dag filetów z pstrąga
• 3 marchewki
• 2 pietruszki
• 1 cebula
• 1 por
• 1 liść laurowy
• 6 ziaren ziela angielskiego
• sól, pieprz

Sposób przygotowania

1. Marchewkę, pietruszkę i cebulę obrać ze skóry, pokroić w krążki. Por obrać z wierzchniej warstwy i także podzielić na mniejsze kawałki. Warzywa włożyć do garnka, zalać wodą, dodać liść laurowy, ziele angielskie, pieprz oraz sól i gotować na niewielkim ogniu. Filety z ryby umyć, podzielić na mniejsze części i wrzucić do wywaru z warzyw. Gotować pół godziny. Pstrąga wyłożyć na głę­bokie talerze, wywar odcedzić i gorący rosół wlać do ryby. Podawać z makaro­nem i drobno posiekaną natką pietruszki.
   

2. DOBRA RADA:
   

3. Warzywa i rybę można zmiksować, nie wyjmując ich z wywaru. Powstanie wtedy zupa-krem, która wyśmienicie smakuje podana z grzankami z ciemnego pieczywa.