Rosół z pyzami

Autor: (5445 pkt.)

Rosół z pyzami

Czas wykonania: 120 min

30 min

 

Składniki

  • 1 niewielka kura
  • 2 duże marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1/2 pora
  • kawałek selera
  • sól
  • 1 łyżeczka kolorowego pieprzu ziarnistego
  • kilka ziaren ziela angielskiego na pyzy:
  • 10 dag macy
  • 2 jajka
  • łyżeczka oleju

Sposób przygotowania

  1. Kurę umyć, włożyć do dużego garnka i wlać tyle wody, by przykryła ptaka. Marchewkę, pietruszkę i selera obrać, umyć i przełożyć do naczynia z drobiem. Wsypać pieprz, sól oraz ziele angielskie. Zagotować, dodać por, a następnie trzymać na ogniu co najmniej godzinę. Wyjąć kurczaka i warzywa. Macę po­kruszyć, zalać wodą i po chwili odcisnąć z nadmiaru płynu. Dodać jajka i olej, a następnie dokładnie wymieszać, by uzyskać jednolitą, dość sztywną masę. Formować z niej kuleczki i wrzucić do gotującego się bulionu. Po wypłynięciu pyz rosół wykładać na talerze.

  2. DOBRA RADA:

  3. Do rosołu z pyzami można dodać pokrojone w plasterki warzywa z goto­wania, a także posypać posiekaną natką pietruszki, która zawiera wiele cen­nych witamin.