Poleć znajomym

Rosół z kury wykwintny

Jak zbierać punkty?

Autor: (6768 pkt.)

Czas wykonania: 120 min

30 min

 

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 1 kura (około 2 kg), 10 dag pieczarek
  • 25 dag marchwi, 10 dag pietruszki, 5 dag selera (korzeń)
  • 1 kalarepka, 3 ziemniaki, 2 cebule (w łupinie), 20 dag kalafiorów
  • 10 dag zielonego groszku (może być z puszki), 2 ząbki czosnku
  • 1 strąk zielonej papryki, 1 dojrzały pomidor
  • pęczek natki pietruszki, pieprz, imbir, gałka muszkatołowa, sól

Sposób przygotowania

  1. Kurę wypatroszyć, opłukać i podzielić na 8-10 części, następnie włożyć do garnka, zalać zimną wodą i zagotować; zdejmować kilkakrotnie szumowinę. Dodać przyprawy: ziarnka pieprzu, szczyptę imbiru, gałką muszkatołową, czo­snek w całości i wymytą, ale nieobraną cebulą. Do gotującego sią na małym ogniu rosołu wrzucić też wątróbką, żołądek i serce. Gdy kura jest już na wpół miękka, dodać wszystkie warzywa oraz zielony groszek (marchew, pietruszkę, seler, ziemniaki, zieloną paprykę, pomidora i natkę wrzucić w całości; grzyby pokroić; kalafior podzielić na cząstki). Wszystko w tym momencie posolić i go­tować dalej na bardzo słabym ogniu. Obserwować, kiedy mięso i warzywa będą miękkie - wtedy należy je wyjąć; w przeciwnym razie rosół nie będzie klarowny. Rosół zdjąć z ognia i odstawić na kilkanaście minut. Mięso można oddzielić od kości. Przed podaniem należy jeszcze ugotować drobny makaron. Do miseczek włożyć porcją makaronu i kilka kawałeczków mięsa, a następnie zalać rosołem. Zawartość talerzy posypać siekaną zieloną pietruszką.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.