Poleć znajomym

Rosół z dziczyzny ze śmietanką

Jak zbierać punkty?

Autor: (1560 pkt.)

Rosół należy gotować odpowiednio długo, by przeszły do niego wszyst­kie substancje odżywcze i smakowe z mięsa. Warto dodać kość cielęcą, dzięki której rosół będzie miał jeszcze wyraźniejszy smak.

Składniki

  • 750 g mięsa z kością z dziczyzny
  • 500 g nóżek cielęcych
  • 1 mała marchewka
  • 1 pietruszka
  • 100 g selera
  • 1 cebula, 1 ząbek czosnku
  • 3 łyżki oleju
  • 1 liść laurowy
  • 1 ziarno jałowca
  • 1 łyżeczka ziarnistego pieprzu
  • gałązka tymianku, sól i pieprz
  • 1/8 I śmietanki
  • curry do smaku

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mięso umyć, obraną cebulę i oczyszczone warzywa pokroić

  2. w kostkę. Obrać czosnek.

  3. 2

    Olej dobrze rozgrzać, włożyć wa­rzywa i cebulę, podsmażyć na brą­zowo i wyjąć z patelni. Włożyć mięso z kością, podsmażyć na brą­zowy kolor, dolać wody i zagoto­wać. Gotować na małym ogniu, zbierać pianę.

  4. 3

    Do rosołu dodać warzywa, czosnek, liść laurowy, ziarno jałowca, ziaren­ka pieprzu i tymianek. Gotować pod przykryciem.

  5. 4

    Po godzinie wyjąć mięso. Ostudzić i pokroić w drobną kostkę.

  6. 5

    Rosół posolić, dodać pieprz i prze­cedzić. Dodać pokrojone mięso i ponownie podgrzać. Podawać ze średnio gęstą śmietanką. Przypra­wić do smaku curry.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.