Rosół wołowy z makaronem naleśnikowym

Składniki

• 500 g kości szpikowych
• 200 g żeberek wołowych
• 1 łyżeczka ziarnistego pieprzu
• 1 liść laurowy
• 1 pęczek ziół (pietruszka, por, natka selera, odrobina tymianku)
• 1 marchew i 1 pietruszka
• 100 g selera
• 1 papryka i sól
• Ciasto naleśnikowe:
• 1 jajko, 1/8 I mleka
• 70 g mąki odrobina masła

Sposób przygotowania

1. 1

   Mięso i kości opłukać w zimnej wodzie, włożyć do dużego garnka, zalać 1/2 l zimnej wody i powoli gotować i zebrać szumowiny.
   

2. 2

   Dodać rozgniecione ziarenka pie­przu, liść laurowy i pęczek ziół. Ro­sół gotować na małym ogniu 90 mi­nut. Co pewien czas szumować.
   

3. 3

   Marchew i pietruszkę pokroić w kostkę. Paprykę przekroić na pół, usunąć nasiona, opłukać i pokroić w paski.
   

4. 4

   Rosół przecedzić przez gęste sito do czystego garnka. Mięso pokroić w kostkę i wraz z warzywami po­nownie dodać do zupy. Rosół po­solić i gotować, aż mięso będzie miękkie.