Poleć znajomym

Rosół wołowy z makaronem naleśnikowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (2685 pkt.)

Do przygotowania rosołu znakomicie nadaje się mięso i kości wołowe. Wywar taki będzie bardziej esencjonalny. Mięso i kości należy włożyć do zimnej wody, a następnie gotować.

Składniki

  • 500 g kości szpikowych
  • 200 g żeberek wołowych
  • 1 łyżeczka ziarnistego pieprzu
  • 1 liść laurowy
  • 1 pęczek ziół (pietruszka, por, natka selera, odrobina tymianku)
  • 1 marchew i 1 pietruszka
  • 100 g selera
  • 1 papryka i sól
  • Ciasto naleśnikowe:
  • 1 jajko, 1/8 I mleka
  • 70 g mąki odrobina masła

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mięso i kości opłukać w zimnej wodzie, włożyć do dużego garnka, zalać 1/2 l zimnej wody i powoli gotować i zebrać szumowiny.

  2. 2

    Dodać rozgniecione ziarenka pie­przu, liść laurowy i pęczek ziół. Ro­sół gotować na małym ogniu 90 mi­nut. Co pewien czas szumować.

  3. 3

    Marchew i pietruszkę pokroić w kostkę. Paprykę przekroić na pół, usunąć nasiona, opłukać i pokroić w paski.

  4. 4

    Rosół przecedzić przez gęste sito do czystego garnka. Mięso pokroić w kostkę i wraz z warzywami po­nownie dodać do zupy. Rosół po­solić i gotować, aż mięso będzie miękkie.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.