Poleć znajomym

Rosół częstochowski

Jak zbierać punkty?

Autor: (5790 pkt.)

Składniki

  • 1 niewielki kurczak
  • 1 duża porcja włoszczyzny z kapustą
  • 1-2 cebule
  • 1 łyżka oleju
  • 10 dag startego żółtego sera (mogą być dokładnie zmielone okrawki różnych serów, dostępne na wagę w supermarketach)
  • 10 dag tartej bułki
  • 2 czubate łyżki mąki
  • 2 jajka
  • garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, szczypiorek, tymianek)
  • 1 łyżka przyprawy typu vegeta
  • szczypta tartej gałki muszkatołowej
  • sól, pieprz, ziele angielskie

Sposób przygotowania

  1. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu. Włoszczyznę oczyścić i ze­trzeć na tarce z dużymi otworami lub drob­no poszatkować, dodać do cebuli, podlać łyżką wody i dusić na małym ogniu do chwili, gdy zmiękną i staną się przezroczys­te. Kurczaka umyć, dodać do jarzynek i za­lać siedmioma szklankami wody, dodać ziele angielskie i gotować na małym ogniu do miękkości. Przecedzić (mięso wykorzys­tać do przygotowania drugiego dania, a ja­rzynki - do kolacji). Ser wymieszać z prze­sianą mąką, tartą bułką, połową posiekanej zieleniny i żółtkami oraz gałką muszkato­łową. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli, delikatnie wymieszać z masą serową i formować małe kuleczki. Rosół zagotować z łyżką vegety, doprawić do smaku i wrzucić serowe kluseczki - kiedy wypłyną, będą ugotowane. Przed podaniem posypać pozostałą posiekaną zieleniną.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.