Poleć znajomym

Rolady mięsne z grzybami

Jak zbierać punkty?

Autor: (1620 pkt.)

Rolady te przygotowuje się z cienkich plasterków niezbyt chudej łopatki wieprzowej. Kawałki mięsa rozbić na cienkie plasterki między dwiema warstwami folii.

Czas przygotowania:

Czas smażenia:

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • 4 plastry łopatki wieprzowej (po 100 g)
  • 1 łyżeczka koniaku
  • 1/2 łyżeczki curry
  • 1/2 łyżeczki białego pieprzu
  • 400 g pieczarek
  • 2 cebule, 2 łyżki masła
  • 1 łyżka parmezanu
  • 1 łyżka mąki
  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/4 l bulionu
  • 1/8 l słodkiej śmietany

Sposób przygotowania

  1. 1

    Plastry mięsa natrzeć koniakiem wy­mieszanym z curry i pieprzem, ułożyć jeden na drugim i odstawić na jakiś czas do odleżenia.

  2. 2

    Grzyby oczyścić, w razie potrzeby opłukać, pokroić w plasterki i posie­kać. Obraną cebutę pokroić w drob­ną kostkę.

  3. 3

    Grzyby w kilku porcjach podsmażyć na maśle, każdą porcję pół minuty, po czym przełożyć na sito. To samo zro­bić z cebulą. Grzyby wymieszać z cebulą i dodać ser. Przygotowaną masą posmarować plastry mięsa, zro­lować i spiąć wykałaczką.

  4. 4

    Rolady obtoczyć w mące, posolić, uło­żyć ciasno obok siebie na patelni. Do­dać bulion i dusić pod przykryciem, podlewając od czasu do czasu wodą.

  5. 5

    Rolady wyjąć, a na patelnię wlać śmietanę i przygotować sos.

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. lewanda673 8 listopada 2016, 11:28

    czy można łopatkę zamienić schabem?