Rolady mięsne z grzybami
Rolady te przygotowuje się z cienkich plasterków niezbyt chudej łopatki wieprzowej. Kawałki mięsa rozbić na cienkie plasterki między dwiema warstwami folii.
Czas przygotowania:
Czas smażenia:
Składniki
- 4 plastry łopatki wieprzowej (po 100 g)
- 1 łyżeczka koniaku
- 1/2 łyżeczki curry
- 1/2 łyżeczki białego pieprzu
- 400 g pieczarek
- 2 cebule, 2 łyżki masła
- 1 łyżka parmezanu
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 l bulionu
- 1/8 l słodkiej śmietany
Sposób przygotowania
- 1
Plastry mięsa natrzeć koniakiem wymieszanym z curry i pieprzem, ułożyć jeden na drugim i odstawić na jakiś czas do odleżenia.
- 2
Grzyby oczyścić, w razie potrzeby opłukać, pokroić w plasterki i posiekać. Obraną cebutę pokroić w drobną kostkę.
- 3
Grzyby w kilku porcjach podsmażyć na maśle, każdą porcję pół minuty, po czym przełożyć na sito. To samo zrobić z cebulą. Grzyby wymieszać z cebulą i dodać ser. Przygotowaną masą posmarować plastry mięsa, zrolować i spiąć wykałaczką.
- 4
Rolady obtoczyć w mące, posolić, ułożyć ciasno obok siebie na patelni. Dodać bulion i dusić pod przykryciem, podlewając od czasu do czasu wodą.
- 5
Rolady wyjąć, a na patelnię wlać śmietanę i przygotować sos.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Rolada łososiowa
-
Włoski koper po grecku
-
przepis na wigilijne łazanki z kapustą i grzybami
-
Risotto z grzybami i mięsem
-
Pasta mięsna z kaparami - do pieczywa
-
Łosoś wędzony - rolada
-
Kreatopita czyli świąteczna zapiekanka mięsna
-
Krokiety z krewetek
-
Kulebiak z mięsnym nadzieniem
-
Garnirowane ziemniaki z grzybami
-
zasmażane grzyby
-
Uczta mięsna
czy można łopatkę zamienić schabem?
Zaloguj się aby dodać recenzję