Składniki
- filet z indyka
- pęczek szparagów
- szynka sucha (można też parmeńską)
- żółty ser
- tłuszcz do smażenia np. masło klarowane
Wykonanie
Jeżeli mamy szparagi zielone, nie musimy ich obierać, białe obieramy i odłamujemy twarde końcówki. Zagotować wodę z solą i 2 łyżeczkami cukru, wrzucić szparagi na wrzątek. Gotujemy około 18 minut, białe można ok. 14-15 minut. Mięso pokroić na płaty, lekko rozbić, posolić, posypać ziołami lub pieprzem. Ugotowane szparagi po kilka sztuk zawijamy w mięsną roladkę i smażymy na maśle klarowanym. Rozgrzać piekarnik. Gotowe roladki owinąć w szynkę posypać serem i zapiec w piekarniku. Podaważ np. z zielona sałatą lub dowolna surówką.
Dobry przepis, ja też robię szparagi zawijane w mięsie mielonym.