Poleć znajomym

Roladki cielęce z anchois

Jak zbierać punkty?

Autor: (4665 pkt.)

Składniki

  • 70 dag mielonej cielęciny
  • 2 jaja
  • 3/4 szklanki śmietany 18%
  • 10 dag pszennego chleba
  • 4 łyżki oleju
  • łyżka masła lub margaryny
  • 1/2 łyżki mąki pszennej
  • łyżeczka tymianku
  • 5 łyżek tartej bułki
  • pieprz
  • sól
  • Farsz:
  • mała puszka korków helskich
  • 3 dag posiekanej cebuli
  • 2 dag masła
  • pęczek natki pietruszki

Sposób przygotowania

  1. Z chleba okroić skórkę, a miękisz pokruszyć i wło­żyć do miski, dodać mięso, jaja, sól i pieprz. Wy­robić masę, stopniowo wlewając ok. 1/2 szklanki śmietany.

  2. Przygotować farsz: cebulę wymieszać z po­siekanymi koreczkami, umytą natką pietruszki i masłem.

  3. Z masy mięsnej uformować 6 podłużnych pla­cuszków, ułożyć je na mokrej desce i na każdy nałożyć farsz. Placuszki ściśle zwinąć w ruloniki i obtoczyć w bułce tartej. Na patelni rozgrzać 2 ły­żki oleju i obsmażyć roladki ze wszystkich stron. Do rondla wlać resztę oleju i łyżkę wody, włożyć roladki i dusić na małym ogniu około 30 minut. Podczas duszenia uzupełniać wodę. Pod koniec duszenia zagęścić sos mąką wymieszaną z resztą śmietany, dodać masło, sos doprawić solą, piep­rzem i tymiankiem.

  4. Roladki podawać z ziemniakami z wody lub puree i surówką sezonową.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.